• Nos produits 100% corses sont fabriqués en Corse, dans une ferme située à 30min d'Ajaccio. 
• Les produits vosgiens sont fabriqués dans notre atelier des Vosges, au 480 route de Grandrupt (88).

Nous proposons deux origines pour notre charcuterie : 

• une gamme Corse, élaborée à partir de cochon corse et fabriquée en Corse selon la tradition insulaire et 
• une gamme Vosges, à base de cochon élevé en métropole et fabriquée dans notre atelier vosgien selon les mêmes recettes et méthodes corses. 

Le savoir-faire est identique ; seuls l'origine du porc et le lieu de fabrication diffèrent.

• Fruits et légumes : de maraîchers situés dans un rayon de 100 km autour de notre atelier, notamment de la Ferme Entre 2 Eaux, tenue par Christophe Chavatte, en agriculture bio.
• Porcs : d'un élevage corse (pour la charcuterie 100% corse) et d'un élevage vosgien Label Rouge Porc Fermier.

• Charcuterie : la charctuerie est envoyée sous vide. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur (0–4°C) pendant plusieurs mois. Après ouverture, elle doit être consommée dans les 3-4 jours.
  
• Bocaux : ils sont stérilisés et peuvent donc être conservés fermés plusieurs mois à température ambiante. À conserver maximum 3-4 jours au frais, après l'ouverture.

Les durées recommandées ici sont des ordres de grandeur standards pour ce type de conditionnement. Nous vous invitons à regarder la DLC ou DDM indiquée sur chacun de vos produits.

Oui, nous travaillons avec des hôtels indépendants, restaurateurs et épiceries fines. Contactez-nous à l'adresse equipe@atelier-terra.fr pour connaître nos tarifs pro.